■山形の夏の味「だし」 http://d.hatena.ne.jp/takase22/20100902 「冷や汁」を山形の郷土料理という高世ですが、ウィキペ「冷や汁」では宮崎（アジを使う。汁かけ飯にして食べる）、埼玉（うどんの付け汁として食べる）、山形（野菜のおひたし）の「冷や汁…